Zajęcia praktyczne w klasie III FTP technik żywienia i usług gastronomicznych

Nakrywanie do stołu jest cenną umiejętnością nie tylko w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, ale też w życiu codziennym i na przyjęciach okolicznościowych w domu i w lokalach gastronomicznych. Młodzież chętnie ćwiczy i usprawnia umiejętności zawodowe na zajęciach praktycznych: Obsługa klientów w gastronomii.

Wspólne zajęcia są okazją do refleksji z odbytych praktyk zawodowych, czy też z opanowanych już doskonale umiejętności. Młodzież z pasją doskonali składanie serwetek i serwet płóciennych różnymi metodami. Uczniowie sprawnie potrafią nakrywać do stołu na przyjęcia okolicznościowe zasiadane, czy też w formie bufetów. Fajnie radzą sobie z nakryciem w obecności gościa, czy też z fizyczną realizacją zamówienia i z wystawieniem rachunku.

Poprawnie zastawiony stół wygląda pięknie, ale jest także dla gości wygodny, ergonomiczny i bezstresowy.

H. Ślusarz

więcej zdjęć w dziale PNZ

_________________________________________________

powrót do góry strony

Jak radzić sobie ze stresem przed egzaminem?

Obecnie w szkole trwają przygotowania uczniów do egzaminu maturalnego i egzaminów potwierdzających kwalifikacje zawodowe. Niektórzy uczniowie mogą odczuwać stres w związku z tymi sytuacjami. Nie da się całkowicie wyeliminować stresu z życia, ale można nauczyć się go kontrolować tak, aby stał się czynnikiem mobilizującym do działania. Wszystko zależy od naszego podejścia, czy stres odbieramy jako wyzwanie czy przeszkodę.

Oto kilka porad dla uczniów jak poradzić sobie ze stresem przed egzaminem.

1.Powtarzaj materiał.

Do każdego egzaminu trzeba podejść odpowiedzialnie i ułożyć plan działań, by wiedzieć, co musisz powtórzyć. Szczególny nacisk należy położyć na ten materiał, który wymaga jeszcze pracy. Warto uczestniczyć w konsultacjach i zajęciach przygotowujących do egzaminów w formie online oraz być w stałym kontakcie z nauczycielem, który na pewno pomoże.

2. Staraj się uczyć efektywnie.

Stwórz sobie w pokoju odpowiednie warunki do nauki, wyeliminuj wszelkie przedmioty, które mogą rozpraszać uwagę. Materiał powtórkowy z danego dnia dziel na mniejsze części. Ucz się przedmiotów na przemian. Jeżeli zaczynasz naukę od języka polskiego – następna powinna być matematyka, po niej - język angielski itp. W ten sposób unikasz monotonii i zmuszasz mózg do bardziej efektywnej pracy.

3. Myśl pozytywnie.

Optymizm to jeden z najlepszych sposobów radzenia sobie ze stresem. Musisz uwierzyć w swoje możliwości. Zamiast się zadręczać, powtarzaj sobie: „Dam radę!”, „Kto, jak nie ja?” Czasami wystarczy zwykła rozmowa z rodzicami lub przyjaciółmi aby uspokoić się i rozładować napięcie. Taka rozmowa pozwala podtrzymać na duchu, spojrzeć na wszystko z realnej strony.

4. Stosuj wizualizacje.

Spróbuj wyobrazić sobie dzień egzaminu, szczegółowo, krok po kroku. Ta technika pozwala na oswojenie się z sytuacją egzaminacyjną, a to z kolei spowoduje, że poziom stresu ulegnie redukcji. Przystępując do próbnych egzaminów również masz okazję zmierzyć się ze stresem i oswoić się z sytuacją egzaminacyjną.

5. Pamiętaj o aktywności fizycznej.

Najlepszym sposobem walki ze stresem jest aktywność fizyczna. Rozładowanie emocji poprzez intensywny wysiłek fizyczny sprawi, ze pozbędziesz się negatywnej energii, co w rezultacie wpłynie na poprawę nastroju i pomoże w spokojnym i relaksującym śnie.

6. Zadbaj o dietę.

Wprowadź do jadłospisu produkty bogate w cynk, wapń, magnez i witaminę B. Złagodzi to objawy stresu, uspokoi, poprawi pamięć i myślenie. Jedz dużo warzyw i owoców, nie zapominaj o mięsie i rybach, od czasu do czasu pozwól sobie na orzechy i czekoladę.

7. Zachowaj spokój.

Warto wiedzieć co zrobić, gdy pojawi się atak paniki. Wystarczy to wcześniej przećwiczyć w domu, by nauczyć się zapanować nad sobą w krótkim czasie. Można np. wziąć kilka głębokich oddechów, koncentrując się na wdychaniu i wydychaniu powietrza. Innym sposobem jest wyobrażenie sobie siebie w miejscu, które kojarzy się z poczuciem bezpieczeństwa, relaksem, sukcesem.

Pamiętaj! Matura, egzamin zawodowy to realne wyzwanie, które leży w zasięgu Twoich możliwości. Wystarczy uwierzyć w siebie i podjąć to wyzwanie!

_________________________________________________

powrót do góry strony

Pozwólmy sobie na chwilę refleksji zimową porą!

Cytaty o zimie znanych autorów:

v "Każdy ma swój płatek śniegu..."

Orhan Pamuk

v "Brnąc powoli przez zaspy, odkrył z przyjemnością, że spośród wszystkich sposobów odzyskania spokoju ducha, jakich ostatnio poszukiwał, bezszelestnie padający śnieg jest najelegantszy i najskuteczniejszy."

Mark Helprin

v "Ranki zimowe zrobione są ze stali, mają metaliczny smak i ostre krawędzie. (…)

O siódmej rano, w styczniu, widać, że świat nie został stworzony dla Człowieka, a na pewno nie ku jego wygodzie i przyjemności."

Olga Tokarczuk

v "Hu! hu! ha! Hu! hu! ha!

Nasza zima zła!

Szczypie w nosy, szczypie w uszy,

Mroźnym śniegiem w oczy prószy,

Wichrem w polu gna!"

Maria Konopnicka

v "Tymczasem mróz pukał do okien dziobkami sikorek, wiatr trzeszczał w krokwiach dachów, pracowicie wznosił zaspy na drogach."

Zbigniew Nienacki

v "Pełen nadziei idziesz zrywać w zimie kwiaty dla swej królowej."

Johann Wolfgang von Goethe

v "Można tak się zamknąć w zimie, że nie dostrzeże się wiosny."

Stefan Garczyński

v "Dopiero w samym środku zimy przekonałem się, że noszę w sobie niepokonane lato."

Albert Camus

v "Widzisz – powiedziała – tyle jest tego, co nie znajduje sobie miejsca ani latem, ani jesienią, ani na wiosnę. To wszystko, co jest nieśmiałe i zagubione. Niektóre rodzaje nocnych zwierząt i tacy, którzy nigdzie nie pasują i w których nikt nie wierzy… Trzymają się na uboczu cały rok. A potem kiedy jest spokojnie i biało i kiedy noce stają się długie, a wszyscy posnęli snem zimowym – wtedy wychodzą."

Tove Jansson

v "Tej zimy zauważyłam coś jeszcze. Że kiedy dzień jest bardzo krótki i ciemny, spada śnieg. Śnieg, który jest biały i odbija światło. I sprawia, że wszystko staje się jaśniejsze. Dzieje się to wtedy, kiedy jest najciemniej."

Małgorzata Halber

v "I że śnieg wygląda z początku tak świeżo i czystko, ale kiedy ludzie go rozdepczą, staje się najbrudniejszy na świecie, całkiem szary, w żółtawe plamy, i tak jest zawsze – śnieg nigdy nie może pozostać biały, a jednak co roku ma się nadzieję, że uda się jakimś sposobem sprawić, żeby był do końca piękny."

Jacqueline Wilson

v "... Długi spacer, żeby to wszystko jeszcze raz przemyśleć. Przy okazji zobaczyłam zupełnie inne oblicze zimy - błyszczący, pachnący świeżością świat. Słońce wyparło tę męczącą, wszechobecną dotąd wilgoć. Biel również była dziś inna, jakby odbita alabastrem i złotem."

Hanna Kowalewska

v "W głębi zimy zrozumiałem w końcu, że jest we mnie niezwyciężone lato."

Albert Camus

v Bałam się zimy, zimą czas się ścina w szczękanie zębów. Ścina się w lód i zaciśnięte usta, w pięść i kułak, trzeba wyrąbywać przeręble, żeby dostrzec następne miesiące i jakąś bladą przyszłość.

Ignacy Karpowicz

Mark Helprin

_________________________________________________

powrót do góry strony

KONKURS NA FILMIK PROMUJĄCY SZKOŁE -,,Spacer po szkole”

Regulamin

_________________________________________________

powrót do góry strony

ZAJĘCIA PRAKTYCZNE 2P4

W dniu 9 lutego 2021 roku na zajęciach praktycznych uczniowie klasy 2P4 w grupach przygotowali:

-paczki;

-faworki;

-oponki.

Sporządzili także kawę z czekoladą z Thermomixu.

Wykonanie tych słodkości ćwiczyli i doskonalili przed tłustym czwartkiem.

Danuta Sołtys z młodzieżą

_________________________________________________

powrót do góry strony

Stypendystka Lubelskiej kuźni talentów w ZSCKR w Potoczku

Miło nam poinformować, że uczennica Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Potoczku Kamila Konopa została wyróżniona stypendium przyznawanym przez Marszałka Województwa Lubelskiego uzdolnionym uczniom szkół prowadzących kształcenie zawodowe.

Kamila jest uczennicą klasy I technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Interesuje się literaturą, filmem i tańcem, w szkole spełnia się kulinarnie. Jest osobą kreatywną i ambitną. Otrzymane stypendium pozwoli jej rozwijać swoje pasje i zainteresowania.

Projekt „Lubelska Kuźnia Talentów 2019-2021” realizowany jest przez Województwo Lubelskie w ramach 12 Osi Priorytetowej Edukacja, kwalifikacje i kompetencje, Działanie 12.4 Kształcenie zawodowe, Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Lubelskiego na lata 2014 – 2020, współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

Tekst – Dorota Florczak,

zdjęcie – Kamila Konopa

_________________________________________________

powrót do góry strony

Uruchomiliśmy szkolny kanał na YouTube - ZAPRASZAMY: ZSCKR w Potoczku