KURSY GASTRONOMICZNE W ZSCKR W POTOCZKU W RAMACH SZKOLNEGO PROJEKTU „PROFESJONALIŚCI NA RYNKU PRACY”
W dniach 25 i 26 września 2021 roku uczniowie klas trzecich w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych brali udział w dodatkowych kursach zawodowych- 3 FTP i 3P4.
Dwudniowy kurs baristy obejmował zagadnienia teoretyczne i praktyczne z zakresu różnorodności kaw, ich pochodzenia, uprawy oraz sposobów wypalania. Po części teoretycznej uczniowie profesjonalnie ćwiczyli przygotowywanie i parzenie kawy oraz sposoby jej podawania. Wykonywali głównie kawy na bazie espresso, także z dodatkiem mleka, gdzie na uwagę zasługują kawy artystyczne tzw – latte art.
Jednodniowe warsztaty dekoracji stołów i potraw z elementami carvingu były okazją dla uczniów zapoznania się z historią carvingu, narzędziami oraz sposobami rzeźbienia w owocach i warzywach. Efektem finalnym ćwiczeń i pracy stały się wspaniałe dekoracje m. in. z jabłek, cukinii, ogórków, papryki czy melona.
Po odbytych kursach i egzaminach wszyscy uczestnicy otrzymali zaświadczenia potwierdzające umiejętności oraz stosowne certyfikaty. Uczniom serdecznie gratulujemy. Zainteresowanych zapraszamy do udziału w kolejnych edycjach.
Monika Kosikowska
Helena Ślusarz
